Получайте новые записи в блоге через RSS RSS
21 марта 2008 | Здоровье | Метки:

Таблица содержания белков, жиров и углеводов

Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы Калорийность, килокалории
Простые Крахмал
1 ГРУППА — Наиболее предпочтительные продукты
Источники белка
Мясо, птица:
Телятина отварная 30,7 0,9 - - 131
Кура отварная 25,2 7,4 - - 170
Индейка отварная 25,3 10,4 - - 195
Кролик отварной 24,6 7,7 - - 170
Рыба отварная ила припущенная
Горбуша 22,9 7,8 - - 162
Камбала 18,3 3,3 - - 103
Минтай 17,6 1 - - 79
Окунь морской 19,9 3,6 - - 112
Судак 21,3 1,3 - - 97
Треска 17,8 0,7 - - 78
Хек 18,5 2,3 - - 95
Щука 21,3 1,3 - - 97
Кальмар (филе) 18 2,2 - - 75
Крабы 18,7 1,1 0,1 - 85
Креветки 17,8 1,1 - - 81
Белок яйца вареный
1шт.- 25 г
3 - - 0,15 13
Молочные продукты
Молоко обезжиренное 3 0,05 4,7 - 31
Кефир обезжиренный 4,3 1 5,30 - 49
Йогурт 1,5% жирности без сахара 5 1,5 3,5 - 51
Творог нежирный 18 0,6 1,8 - 88
Вареники с творогом 2 шт. 10,7 1,2 - 27 170
Сыры: пониженной жирности 25-30 окт.15 - - 190-255
Источники жиров
Растительные нерафинированные масла, (кроме пальмового, кокосового) - 99,9 - - 899
Источники углеводов
Вареники с картофелем
2 шт.
5,3 0,8 - 33 158
Картофель отварной в мундирах 2,4 0,4 0,5 11 82
Рис отварной коричневый 2,2 0,2 0,2 21,7 101
Рис отварной шлифованный 2,4 0,2 0,2 24,7 113
Каши
Рисовая вязкая на воде 1,5 0,1 1,1 16,3 78
Гречневая рассыпчатая 5,9 1,6 0,6 29,9 163
Гречневая вязкая на воде 3,2 3 1,3 15,8 90
Пшенная рассыпчатая 4,7 1,1 0,7 25,4 135
Пшенная вязкая на воде 3 0,7 1,4 16,2 90
Овсяная из «Геркулеса» вязкая на воде 2,9 1,4 1,7 13,1 84
Перловая рассыпчатая 3,1 0,4 0,5 21,6 106
Овсяная вязкая на воде 3 1,7 1,2 13,8 88
Пшеничная (Полтавская) на воде 3,2 0,3 1,6 17,1 92
Ячневая рассыпчатая 3,4 0,4 0,5 21,6 108
Ячневая вязкая 2,3 0,3 1,3 14,4 76
Хлеб ржаной 6,5 1,1 - 41,3 190
Овощи:
Горошек зеленый 5 0,2 6 6,8 73
Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,6 0,1 27
Капуста цветная отварная 0 0,3 3,5 0,5 26
Кабачки припущенные 0,7 1,9 5,3 - 40
Лук зеленый (перо) 1,3 - 3,5 - 19
Лук репчатый 1,4 - 9 0,1 41
Морковь 1,3 0,1 7 0,2 34
Огурцы 0,7 0,1 1,8 0,1 11
Перец сладкий 1,3 - 5,2 0,1 26
Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель) 1,5-3,7 0,4 1,7-6,8 0,6-1,2 17-49
Редис 1,2 0,1 3,5 0,3 21
Репа 1,5 - 5 0,3 27
Свекла отварная 1,8 - 10,6 0,2 49
Томаты 1,1 0,2 3,5 0,3 31
Бахчевые:
Арбуз 0,7 0,2 8,7 0,1 38
Дыня 0,6 - 9 0,1 38
Фрукты:
Абрикосы 0,9 0,1 9 - 41
Алыча 0,2 - 6,4 - 27
Ананас 0,4 0,2 11,5 - 49
Бананы 1,5 0,1 19 2 89
Вишня 0,8 0,5 10,3 - 52
Гранат 0,9 - 11,2 - 52
Груша 0,4 0,3 9 0,5 42
Персики 0,9 0,1 9,5 - 43
Слива 0,8 - 9,5 0,1 43
Хурма 0,5 - 13,2 - 53
Черешня 1,1 0,4 10,6 - 50
Яблоки 0,4 0,4 9 0,8 45
Апельсин 0,9 0,2 8,1 - 40
Грейпфрут 0,9 0,2 6,5 - 35
Лимон 0,9 0,1 3 - 33
Мандарин 0,8 0,3 8,1 - 40
Брусника 0,7 0,5 8 - 43
Виноград 0,6 9,2 15 - 65
Клубника 0,8 0,4 6,2 0,1 34
Клюква 0,5 - 3,8 - 26
Крыжовник 0,7 0,2 9,1 - 43
Малина 0,8 0,3 8,3 - 42
Смородина красная 0,6 0,2 73 - 39
Смородина черная 1 9,2 6,7 0,6 38
Грибы:
Белые свежие 3,7 1,7 1,1 - 23
Шампиньоны свежие 4,3 1 0,1 - 27
Квашенья, соленья.
Капуста квашеная 1,8 - 2,2 - 19
Фрукты сушеные:
Курага 5,2 - 55 - 234
Изюм 1,8 - 66 - 262
Чернослив 2,3 - 57,8 0,6 242
Яблоки 2,2 - 44,6 3,4 199
Финики 2,5 - 68,5 0 281
Мёд
Мед натуральный 0,8 - 74,8 5,5 314
Супы:
Борщ, щи вегетарианские 1 2 2,2-3,3 1,6-2,2 40-48
Картофельный, с макаронными изделиями 1,4 2,1 1,3 7,1 48
Гороховый 3,4 2,2 - 8,2 66
Бульон куриный 0,5 0,1 - - 3
Бульон мясной 0,6 0,2 - - 4


Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы Калорийность, килокалории
Простые Крахмал
II ГРУППА
Источники белка
Мясо, птица:
Говядина вареная 25,8 16,8 - - 254
Говядина тушеная (жир-5,мука) 14,3 5,3 - 3,3  
Гуляш говяжий 12,3 12,2 - 3,9 175
Говядина жареная 28,6 6,2 - - 170
Бифштекс 28,8 11 - - 214
Бефстроганов 18 14,3 - 0,6 228
Баранина отварная 22 17,2 - - 243
Печень гов. тушеная 11 9,6 - - 165
Печень говяжья жареная (мука, жир) 22,8 10,2 - 10,8 227
Кура жареная 26,3 11 - - 204
Индейка жареная 26,2 13,5 - - 226
Рыба жареная:
Камбала 18,5 8,6 - 3,6 166
Карп 19 11,1 - 3,6 190
Минтай 15,8 5,4 - 3,5 126
Окунь морской 21 9,7 - 4,2 188
Судак 17,8 5,7 - 3,3 136
Треска 15,9 5,1 - 3,2 121
Хек 16 6,3 - 3,3 134
Щука 17,7 5,8 - 3,4 137
Икра:
Красная икра 31,6 13,8 - - 251
Черная зернистая 28,6 9,7 - - 203
Минтаевая 28,4 1,9 - - 131
Молочные прод.:
Молоко 3,2 % 2,8 3,2 4,7 - 58
Кефир жирный 2,8 3,2 4,1 - 56
Творог полужирн. 16,7 9 2 - 56
Сырники из нежирного творога 18,9 3,3 1,9 10,6 160
Сырники из полужирного творога 17,6 11,3 1,6 10,6 224
Запеканка из нежирного творога 17,6 4,2 8,3 6,3 171
Запеканка из полужирного творога 16,4 11,7 7,8 6,3 231
Сыры
Голландский 26 26,8 - - 352
Костромской 25,2 26,3 - - 345
Брынза 17,9 20,1 - - 260
Колбасный копченый 23 19 - - 270
Плавленые сыры 22 20 - - 340
Источники жиров
Растительные масла рафинированные - 99,8 - - 899
Маргарин 0,3 82 1 - 743
Источники углеводов
Овощи:
Картофель жареный 2,8 9,5 1,6 21,8 192
Запеканка картофельная 3 53 1,7 14,9 128
Лук репчатый 2 14,8 12 0,1 187
Капуста белокочанная тушеная 2 33 9 0,6 75
Капуста цветная 3,1 6,1 2,8 2,7 89
Кабачки жареные 1,1 6 6,2 1,5 83
Голубцы овощные 2 5,2 5,1 4,5 93
Консервы овощные:
Горошек зеленый 3,1 0,2 3,3 3,2 40
Томаты 1,1 - 3,5 0,3 20
Фасоль стручковая 1,2 0,1 1,6 0,9 16
Икра из баклажан 1,7 13,3 4,5 0,59 148
Икра из кабачков 2 9 8 0,54 122
Каша манная жидкая
на воде
01.июл 0,1 2,2 10,7 60
Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный 7 1,1 - 40,3 193
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 8,1 1,2 - 42 203
Соки натуральные, без сахара:
Томатный 1 - 3,3 0,2 19
Абрикосовый 0,5 - 13,7 - 56
Апельсиновый 0,7 - 12,8 - 54
Виноградный 0,3 - 13,8 - 54
Вишневый 0,7 - 10,2 - 47
Грейпфуртовый 0,3 - 8 - 36
Персиковый 0,3 - 17 - 66
Сливовый 0,3 - 16,1 - 66
Яблочный 0,5 - 9,1 - 38
Напитки:
Яблочно-виноградн. 0,4 - 12,8 - 51
Кисель клюквенный 0,03 - 10,6 3 54
Компот из сухофрукт. 0,4 - 15,1 - 60
Компоты консервированные 0,2-0,6 - 21-24,3 - 82-99
Варенье фруктово-ягодное 0,3-0,6 - 71-73 0,2 271-281
Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы Калорийность, килокалории
Простые Крахмал
III ГРУППА — Наименее предпочтительные продукты
Источники белка
Мясо, птица:
Свинина отварная 22,6 31,6 - - 375
Свинина жареная 20 24,2 - - 298
Шницель рубленый из свинины 13,5 42,5 - 10,1 477
Котлеты рубленые из говядины 14,6 11,8 - 13,6 220
Шашлык из баранины 22,9 30,4 - 3 372
Котлета отбивная из баранины 20 28 - 10 373
Утка отварная 19,7 18,8 - - 248
Утка жареная 22,6 19,5 - - 266
Паштет из печени 18 15,3 - 4,7 227
Пельмени 4 шт. 14,5 14,5 - 33,3 312
Мясные консервы разные 15-20 15-22 - - 195-298
Колбасные изделия:
Колбаса докторская 12,8 22,2 - 1,5 257
Колбаса молочная 11,7 22,8 - 2,8 252
Колбаса краковская 16,2 44,6 - - 466
Колбаса таллинская 17,1 33,8 - - 373
Сервелат 24 40,5 - - 461
Сардельки говяжьи 11,4 18,2 - 1,5 215
Сардельки свиные 10,1 31,6 - - 332
Сосиски молочные 11 23,9 - 1,6 266
Ветчина 22,6 20,9 - - 279
Окорок 14,3 25,6 - - 288
Рыба соленая:
Килька 17,1 7,7 - - 137
Сельдь 17,5 11,4 - - 173
Рыба копченая:          
Треска 26 1,2 - - 115
Скумбрия 23,4 6,4 - - 150
Балык осетровый 20,4 12,5 - - 194
Рыбные консервы:
Печень трески натуральная 4,2 65,7 - 1,2 613
Сардины в масле 17,9 19,7 - - 249
Сайра, в масле бланшированная 18,3 23,3 - - 283
Шпроты 17,4 32,4 - 0,4 363
Яичница-глазунья 12,9 20,9 - 0,9 243
Омлет 9,6 15,4 - 1,9 184
Молочные продукты:
Молоко 6% жирности 3 6 4,7 - 84
Сливки 10% жирн. 3 10 4 - 118
Творог жирный 18% 14 18 2,8 - 232
Сырки и массы творожные 7,1 23 26 - 341
Сырки глазированные 8,5 27,8 30,5 - 407
Молоко сгущенное
без сахара (7,5%)
7 8,3 9,5 - 140
Сыры:
Советский 24,7 31,2 - - 389
Чеддер 23,5 30,5 - - 379
Источники жиров
Сметана 20% жирн. 2,8 20 3,2 - 206
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 - 748
Масло крестьянское 0,8 72,5 1,3 - 661
Масло топленое 0,3 98 0,6 - 887
Жир кулинарный - 99,7 - - 897
Майонез 2,8 67 2,6 - 624
Источники углеводов
Макаронные изделия отварные 4,1 0,4 0,6 18,4 98
Батон 8 0,9 0,8 48,1 235
Сдоба обыкновенная 8 5,6 5,3 46,5 299
Бублики 9 1,1 1,1 55,4 284
Сушки простые 10,9 1,3 1 67 335
Сухари 9 9,5 12,3 52,9 386
Пирожки печеные 12,9 7,2 4,1 33,3 268
Кондитерские изделия:
Печенье простое, слад 6,5 11,8 23,6 50,8 436
Вафли с фруктовыми начинками 3,2 2,8 63,8 16,3 350
Пряники 4,8 2,8 43 34,7 350
Пирожное слоеное с кремом 5,44 38,6 16,1 30,3 555
Пирожное слоеное с кремом 5,4 38,6 16,1 30,3 555
Пирожное бисквитн 4,7 9,3 55,6 8,6 351
Пирожное песочное 5,1 18,5 35,5 27,3 435
Пирожное заварное с кремом 5,9 10,2 42,6 12,6 329
Халва подсолнечная 11,6 29,7 41,5 1,1 523
Зефир, пастила 0,5 - 76,8 3,6 310
Мармелад желейный - 0,1 68,2 9,5 302
Карамель с фруктовой начинкой 0,1 0,1 80,9 11,2 357
конфеты шоколадн. 5,8 32 48,6 9,3 535
Шоколад молочный 6,9 35,7 49,5 2,9 550
Шоколад горький
(какао более 60% )
5,4 35,3 47,2 5,4 540
Сахар-песок - - 99,8 - 379
Мороженое:
Молочное 3,2 3,5 15,5 - 126
Сливочное 3,3 10 14 - 179
Пломбир 3,2 15 15 - 227
Эскимо 3,5 20 14,3 - 270
Консервы молочные:
Молоко сгущенное с сахаром 7,2 8,5 43,5 - 320
Сливки сгущенные с сахаром 8 19 37 - 382
Какао со сгущенным молоком и сахаром 8,2 7,5 43,5 - 309
Соусы:
Соус томатный острый 2,5 - 20,8 1 98
Томат-паста 4,8 - 18 1 99
Напитки:
Безалкогольные, газированные на плодово-ягодных настоях с сахаром - - 7,5-12 - 30-48
Чай черный байховый с сахаром - - 8 - 32
Кофе черный с сахаром - - 8 - 32
Какао с молоком 1,9 1,9 12,1 2,4 74
Напитки:
Минеральная вода - - - - -
Квас - - 5 - 25
Пиво разное - - 4,8-8,8 - 37-64
Вина сухие (белое, красное) - - 0,2 - 65 — 70
Вино, шампанское полусухое - - 5 - 88
Вина десертные, крепленые - - 16-20 - 150-170
Ликер - - 45 - 313
Наливки - - 30   216

Заметки по теме:

Комментариев: 19

  1. Раздельное питание (22 марта 2008, 19:06)
  2. [...] (полная таблица содержания белков, жиров и углеводов) [...]

  3. Содержание калорий, белков, жиров и углеводов в продуктах (12 апреля 2008, 10:34)
  4. [...] уже публиковал "Таблицу содержания белков, жиров и углеводов". Но наткнулся еще на одну. Не знаю, которая точнее [...]

  5. Статистика блога за сентябрь (1 октября 2008, 18:15)
  6. [...] таблица углеводов белков — давно писал о том, как мне удалось похудеть и приводил соответствующие таблицы. [...]

  7. лена (11 марта 2009, 00:44)
  8. А на какое количество продукта? 100 грамм?

  9. Владимир Лапшин (11 марта 2009, 00:47)
  10. Да, на 100 грамм.

  11. MAX (27 декабря 2011, 18:05)
  12. спасибо)))) очень помогло!!!

  13. Илья (19 декабря 2012, 15:21)
  14. Ого, оказывается в рыбе и мясе нет совсем углеводов!

  15. мария (6 февраля 2013, 17:16)
  16. спасибооо!!!!

  17. игорь (22 февраля 2013, 04:33)
  18. спасибо) впечатлило!!!

  19. Алина (24 февраля 2013, 14:59)
  20. Спасибо))то что надо)

  21. Лина (1 апреля 2013, 15:27)
  22. Спасибо огромное, это так помогло!!!!

  23. Леонид Андреев (17 апреля 2013, 10:55)
  24. Спасибо огромное. Хочу сделать копию.

  25. татьяна (23 июня 2013, 18:36)
  26. это действительно помогает

  27. игорян (6 февраля 2014, 12:47)
  28. Сюда еще миндаль добавить можно. 20 гр белка на 100г примерно.

  29. Fondos (28 марта 2014, 22:35)
  30. Спасибо, полезная информация

  31. Пётр (22 апреля 2014, 12:32)
  32. Спасибо) А ещё и обычные семечки содержат в себе много белка!
    энергетическая ценность семян подсолнуха очень высока: в 100 г семечек содержится до 700 ккал. Это в несколько раз калорийнее, чем мясо и хлеб, а тем более фрукты и овощи.
    Калории, ккал: 578
    Белки, г: 20.7
    Жиры, г: 52.9
    Углеводы, г: 3.4

  33. Вадим (19 июня 2014, 12:32)
  34. Отличная таблица углеводов, то что я искал.

  35. Сергей (19 сентября 2014, 22:34)
  36. Спасибо огромное за таблицу,очень помогло)

  37. Лариса маркелова (1 октября 2014, 00:23)
  38. Информация полезная,большое спасибо!!!Попробую придерживаться.Посмотришь на цыфры,а они,как говорят-вещь упрямая,и не по себе становится- сколько лишнего в себя вкладывалось!

Напишите комментарий