Диета углеводного чередования

Итак, сладкое и мучное из рациона исключили, это действительно самое важное, я уже говорил. Но для ускорения и усиления процесса избавления от лишнего веса добавим в программу диету.

Вроде самая популярная на западе Диета Аткинса, она предусматривает снижение ежедневного потреблени углеводов (карбогидратов) до 20г в день или даже меньше.

Но переусердствовав с диетой, в которой слишком мало углеводов, можно растерять в процессе «сушки» слишком много мышц. Исчерпав запасы гликогена, мыщцы выглядят плоскими и дряблыми, на «глазок» кажутся куда меньше, чем есть на самом деле. Ухудшается концентрация и настроение. Да и ограничения у этой диеты серьезные. Конечно, вам всегда можно мясо, но вот крупы, хлеб, картофель, бананы, а порой даже фрукты приходится изгонять со стола.

С другой стороны, употребление в качестве основы рациона риса, гречи или картофеля, а также обезжиренного белка вроде яичных белков, куриных грудок, нежирного мяса и рыбы приводит к нехватке жира в рационе, что обернется сухой кожей, ломкими волосами и ногтями. Потом такая диета сильно замедляет обмен веществ. Приходится урезать число потребляемых калорий и все равно терпеть поражение в битве с жиром.

Именно поэтому в последнее время набирает популярность диета углеводного чередования.

Поверьте, она очень простая, особенно в моем изложении. Правда я должен предупредить вас, что не являюсь диетологом и медицинского образования у меня нет. Но вот раньше я носил джинсы 34 размера, а сейчас и 30 бывает велик. 🙂 И наконец-то после покупки, штаны не надо подшивать. 😉

Главная роль в этой диете отводится постоянной манипуляции с количеством потребляемых углеводов. В разных статьях в интернете вы можете найти описание цикла с указанием сколько белков и углеводов вам надо потреблять в день. Еще и калории считать предлагают.

Отказать. Для меня это слишком сложно. 🙂 Придерживаться цикла конечно необходимо, но у меня намного проще. В изначальном виде цикл длится 4 дня:

• В 1ый и 2ой день стараемся максимально исключить углеводы, т.е. нельзя есть сладости, крупы, каши, хлеб, картофель, бананы.
• В 3ий и 4ый дни едим все кроме сладостей и мучных продуктов. Хотя иногда макароны и лапшу можно себе позволить.

Для того, чтобы было проще ориентироваться, вот Таблица содержания белков, жиров и углеводов в разных продуктах.
Вообще у меня это выглядит примерно следующим образом:

• Завтрак: кружка кефира. Но я собственно никогда не завтракал. Раньше вместо кефира был йогурт, так что смотрите по себе.
• Обед: все как обычно, просто на гарнир берем овощи или салат и стараемся брать мясо и рыбу без панировки. Т.е. суп, мясо и овощной гарнир.
• Ужин: опять же мясо и овощи. Я вообще человек ленивый, поэтому питаюсь полуфабрикатами. Будьте внимательны, когда выбираете продукты. Многие производители любят написать на коробке, что углеводов в составе 4 грамма, и только потом замечаешь, что это не на 100 грамм, а на 40.

Каким же образом организм ведет себя в эти четыре дня?

В течение первых двух низкоуглеводных дней организм почти полностью истощает запасы гликогена и начинает расходовать жир для покрытия энергозатрат. А после почти полного истощения запасов гликогена к концу второго низкоуглеводного дня процесс использования жира в качестве источника энергии доходит до максимума.

Однако продолжать такую диету ни в коем случае нельзя, так как получивший вследствие углеводного истощения сильный стресс организм может «переключиться» на аварийный режим работы и начать сберегать жиры как антистрессовую «подушку», а на покрытие энергозатрат будет пускать наименее ценные сего точки зрения вещества, а именно — мышечные клетки.

Как раз для того, чтобы этого не произошло и предусмотрен высокоуглеводный день. В этот день резко повышается потребление углеводов. Получив такую терапию, организм обязательно «запутается», то есть продолжит использовать в качестве энергии жиры, складируя одновременно гликоген в мышцах и печени. Но пополнить запас гликогена практически невозможно за один день, поэтому углеводы потребляются и в 4-й день цикла. После этих четырех дней цикл повторяется.

При этом вес тела меняется следующим образом: за первые два дня углеводного истощения можно потерять 0,5-1 кг (хотя это сильно зависит от вашего веса), причем даже в третий день, когда вы едите много углеводов, этот процесс продолжается.

К вечеру четвертого — утру пятого дня значительная часть потерянного веса возвращается, однако не стоит расстраиваться. Дело в том, что те углеводы, которые вы съели, привели к задержке воды в организме (1 грамм углеводов связывает 4 грамма воды) и вновь набранные граммы вовсе не жир. Уже к утру шестого дня (второго дня второго микроцикла) вы будете весить столько же, сколько весили до начала углеводной загрузки.

Преимущества такой системы питания:

1. такая диета позволяет максимально быстро “раскрутить” обмен веществ. (Также неплохо время от времени проводить физические тренировки).
2. регулярное “подкидывание” углеводов в диету не дает организму использовать мышцы в качестве топлива. А это крайне важно! Потеря мышечной массы оборачивается “заснувшим” обменом веществ, вследствие чего вы вроде бы совсем перестаете есть и все равно не худеете.
3. диета углеводного чередования позволяет поддерживать высокий психический тонус. Когда вы садитесь на диету и знаете, что будете лишены тех или иных продуктов два-три месяца, вас охватывает ужас. И совсем другое дело, когда вам просто планируете свое меню и едите определенные продукты в определенные дни. А те, кто жестко диетил, знают, что часто “тянет” на что-то запретное не потому, что очень этого хочется, а потому, что вы не можете себе это позволить.

В заключение хочу сказать, что четырехдневный цикл следования диете углеводного чередования вовсе не догма. Я начинал с него, но потом понял, что мне так питаться не очень удобно.

В результате я свой цикл привел к схеме «4 к 3». 4 дня, с понедельника по четверг, — низкоуглеводные, потом 3 дня, питница — воскресенье, — углеводные. Просто мне в выходные дома проще питаться как семья углеводной пищей. Да и готовить каши и творог куда проще мяса.

Все записи с меткой «как похудеть»:

1. Хочешь похудеть? Спроси меня как! 🙂
2. Что нужно сделать, чтобы похудеть? Самое важное.
3. Диета углеводного чередования. (читаете сейчас)
4. Раздельное питание.
5. Можно ли пить воду после еды.